Målsætning om mad
Vores værdier
- det vi vil
Med udgangspunkt i vores viden om kostens betydning for børns indlæring og generelle trivsel vil vi, at der dagligt laves mad til alle børn på skolen.
For i et dannelsesmæssigt perspektiv at give børnene færdigheder i at fremstille et fælles måltid vil vi, at børnene deltager i den daglige madlavning, og at undervisningen i køkkenet sidestilles med andre undervisningsaktiviteter på skolen.
For at styrke bevidstheden om global ansvarlighed og overordnet bæredygtighed vil vi, at undervisningen i køkkenet relateres til skolens øvrige undervisning.
Igennem det daglige fælles måltid i familiegrupperne, vil vi styrke og udvikle børns nysgerrighed for maden, fællesskabet og den gensidige tolerance som vigtige dannelsesmæssige mål.
Vores handlegrundlag
- det vi gør
Vi følger grundlæggende Fødevarestyrelsens anbefalinger i madlavningen:
- Vi prioriterer brug af økologiske råvarer.
- Vi prioriterer brug af årstidens råvarer.
- Vi lærer børnene om bæredygtighed, f.eks. når vi producerer og spiser råvarer fra børnenes køkkenhaver under mottoet ”Fra jord til bord”.
- Vi tilbyder børnene mangeartede smagsoplevelser, for at udvikle deres nysgerrighed omkring maden.
- Vi inddrager børnene som medansvarlige for måltidet, for at udvikle deres glæde ved at lave mad til andre.
- Vi sammensætter hver uge nye aldersintegrerede eller årgangsopdelte køkkenhold, som samarbejder om at tilberede dagens måltid.
